说起内蒙古的美味，真是太多太多了，通常大家先想到的就是手扒肉、烤羊腿、奶皮子、奶豆腐之类，其实还有一种美味，却有很多人没吃过，而且没见过，甚至都没听说过。这种美味主要在内蒙古东部区赤峰、通辽等地流行。

这种美味，一般是被当做馅料来食用，但更多的是将这种东西做为一种作料来食用，这种美味就是“苏籽”，也有人称为“苏子”。

初看苏籽，一不小心会以为这是黑芝麻，这本是一种油料作物，黑色比小米略大。吃过韩国烤肉的朋友应该知道苏子叶的味道，苏籽就是这种植物的籽。

苏籽饼就是发面做的苏籽儿馅的烙烧饼，可随喜好做成甜口或咸口。

苏籽饼做起来并不复杂，发好面，把炒熟的苏籽碾碎，拌点糖，包到面坯里，如果再添加些炒熟的芝麻味道会更好，之后下锅烙熟即可食用。

刚出锅的苏籽饼，捧在手里嘶嘶哈哈的咬开一个小口，立马一股浓香喷涌而出，瞬间征服你的味蕾。没等第一口嚼完，第二口、第三口咬将下去，一会儿一张饼就踪影全无了，苏籽饼就好吃成了这样。

先将苏籽小火炒至爆裂有香味溢出，然后把炒熟的苏籽用擀面杖压碎，加入食盐拌匀，做成苏籽盐。米饭里可以拌着吃，烧烤可以蘸着吃，年糕也可以蘸着苏籽盐儿吃，此外大葱、黄瓜都可以蘸着苏籽盐吃，别有一番风味。

现在苏籽还被作成其他的烘焙产品，如苏籽月饼等。

苏籽是一种很有营养的食物，同时也属于药材，它对人体有诸多好处，能够改善心脑血管循环，预防心脑血管方面的疾病，还能够预防动脉硬化的现象，也有降气化痰的功效，但同样也会一些禁忌：

1.苏籽与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。

2.长期服用苏籽，脾胃虚寒的人会出现滑泄症状，患有气虚、阴虚的朋友不能食用。

3.苏籽属于辛温之品，凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是热重者忌服;气弱表虚，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。

4.苏籽不能食用过多，其含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。

你吃过苏籽吗？喜欢这种味道吗？